Суп-пюре с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежие шампиньоны — 500 гЛук — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Сливки — 150-200 мл
Сливочное масло — 20 г
Масло — 20 мл
Соль — 5 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Картофель нарезаем кусочками и ставим варить.
2. Лук и шампиньоны жарим на смеси подсолнечного и сливочного масла.
3. Добавляем у картофель лук с шампиньонами и варим все вместе до готовности картофеля.
4. Картофель, грибы и луково-грибную зажарку смешиваем и перебиваем с помощью блендера.
5. Затем это пюре смешиваем с подогретыми сливками. Пропускаем через сито. Хорошо размешиваем и доводим до кипения на слабом огне. Солим по вкусу.
6. Суп разливаем по тарелкам и украшаем сухариками, обжаренными или сырыми шампиньонами, зеленью.
